Le bœuf citoyen

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Aiguillette Baronne (n°14)Araignée (n°11)Basses côtes (n°1)Bavette (n°17)Bavette à pot-au-feu (n°18)Collier (n°29)Côtes (n°2)Entrecôte (n°3)Faux-filet (N°4)Filet (n°5)Flanchet (n°19)Gîte à la noix & rond de gîte (n°7)Gîte arrière (n°12)Gîte avant (n°27)Hampe (n°16)Jumeau à bifteck (n°25)Jumeau à pot-au-feu (n°26)Macreuse à bifteck (n°22)Macreuse à pot-au-feu (n°24)Merlan (n°9)Onglet (n°15)Paleron (n°23)Plat de côtes (n°20)Poire (n°10)Poitrine (n°28)Queue de boeuf (N°30)Rumsteck (n°6)Tende de tranche (n°8)Tendron (n°21)Tranche grasse (n°13)

Tous les morceaux, toutes les cuissons, toutes les recettes !

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