Basse côte

Difficulté : Très facile

Ustensiles & ingrédients

Une poêle

1 basse-côte de 400g
25g de beurre
Fleur de sel
Poivre

Sortir la viande de bœuf du réfrigérateur 30mn avant la cuisson.

Une sauce tartare maison.

Étape 1

Saler avec la fleur de sel et poivrer la viande sur les 2 faces.

Étape 2

Laisser la basse-côte à température ambiante pendant 30 mn.

Étape 3

Dans une poêle, fondre le beurre à feux vif. Bien chauffer la poêle.

Étape 4

Saisir la viande des 2 côtés en respectant les temps de cuisson.

Étape 5

Couper la viande en bandes.

Étape 6

A manger bien chaud soit nature soit accompagnée d'une bonne sauce.

frites maison ou poêlée de légumes.